"Non è il vino dell'enologo" dal blog "Vino" de l'Espresso

Estratto della prefazione di Giampaolo Gravina al libro "Non  è il vino dell'enologo" di Corrado Dottori - dal blog "Vino" de L'Espresso, 24 ottobre 2012

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Non è il vino dell'enologo
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Non è il vino dell'enologo

Lessico di un vignaiolo che dissente

Un viaggio dentro il mondo della vigna e dentro la vita di chi se ne prende cura. Che passa per la cantina e gli scaffali di vendita. Per la critica del gusto e la storia della produzione viti-vinicola. Per le grandi fiere del vino e i terroir. Una riflessione lungo i sentieri che partono dalla «natura» e sfociano in un prodotto di «artificio» quale una bottiglia di vino.